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更新时间:2019-11-18

澳洲幸运8开奖是什么时候:宜宾燃面加盟

燃面的精髓在于燃

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四川宜宾燃面加盟总部

四川宜宾燃面加盟总部宜宾燃面股份有限公司将致力于宣传宜宾燃面品牌、传承宜宾燃面生产技艺、进一步挖掘宜宾燃面的传统工艺、打造宜宾燃面品牌,培训宜宾燃面技能人才和营销人才。公司首批注册资金3000万元,预计到2021年将实现销售收入50亿元。

宜宾燃面源于清代,是宜宾地区传统特色名小吃,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。宜宾燃面曾获“四川省名小吃”金奖、“中华名小吃”等称号,2011年入选四川省非物质文化遗产名录,2015年作为特色小吃在《舌尖上的中国》节目中推荐,在国内外餐饮小吃界中具有广泛知晓度。

宜宾燃面由来

那个时候,新中国还没成立;那个时候,燃面还叫做油条面。

“那个时候,宜宾有很多下苦力的人,喜欢一些油比较重,但价钱不高的吃食。卖面的人就把那些没吃完剩下的面煮过甩干,加上香油挑起担担卖,那就是宜宾燃面最初的模样。”中国烹饪大师,宜宾燃面非物质文化遗产第三代传人曹祉清对燃面的历史很是熟悉,他说,“燃面这个称呼,大概是两个来由。”

第一是因为辣,四川宜宾人爱吃辣,油条面重油重辣,有人说就像是一团火,是燃烧着的面,因此被居民称为燃面。第二是因为可以点燃,民间传说,在那个油灯还很普遍的年代,有些家庭灯草不够了,就把面条放在油灯中当了灯芯,久而久之,民间逐渐就把这种与火有关的面唤作了燃面。

研究了一辈子燃面的曹祉清记得,当年宜宾“面馆界”,燃面一经开发很快风生水起,家家都在做。那时候宜宾还不流行芽菜,用的是冬菜作配料,但用料精挑细选,到了如今,配料从10来种增加了30多种,更是讲究。

“最正宗的燃面,用料要足,要够精细,比如说用油,需要菜油、麻油、特制香油、核桃油、猪油等多种油混合;比如说辣椒,要‘贵州椒搭二青条’,红红绿绿,好吃好看。”曹祉清说,如今,燃面已成为宜宾一项“吃调料(配料标准)、吃技术(做面技术好)”的特色小吃,再不是当年苦力果腹充饥之物。

宜宾燃面项目介绍

燃面是四川省宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一。原名叙府燃面,旧称油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。燃面小吃选用当地优质水面条为主料,以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。因为燃面是素面,改革开放以后燃面家族又多了一些新成员:例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。

宜宾燃面的特点:松散红亮,香味扑鼻,辣麻相间,油重无水,味美爽口。既可佐酒,又可果腹。吃燃面也少不了燃面伴侣,一碗特制的汤。这碗汤去除了干面干脆哨的燥嘴,滋润了口舌肠胃。

这碗汤由猪油,紫菜和豆芽组成,撒上细盐和胡椒等调料,清淡鲜美,吃面前喝上几口,清理食道,打开食欲,吃完面后,再喝上几口,鲜汤化食。加点醋,醋更开胃,更消食了,喝下去让人解除劳累的疲倦,精神饱满地去回味这碗好面。一碗面,一碗汤,即能让你领略川南特有的油重无水、一点即燃

宜宾燃面做法

传说是做好的每一根面因为香油的份量足所以都能用打火机点燃。我记得这个在央视的某个节目上专门表演过,动没动手脚就不清楚了。不过我觉得这个说法还是有道理的,清楚的表现出燃面中油的份量确实很足。

想做正宗的燃面首先要准备四种特殊的材料:香油,碱面,碎米芽菜,碎花生米。

香油:这里的香油我清楚的知道绝对不是猪油、不是麻油,一般是用菜籽油(因为香)加上茴香等多种香料熬制一遍,特别一点的还有馆子用自己的秘方熬制,下图是大概会用到的香料

香油算的上一碗好燃面的灵魂。

碱面:我们这里俗称水叶子碱面(我一直以为是水鸭子面,直到刚刚修改答案在下面的那个链接中才知道,三观崩塌。),因为在宜宾这边到处都能买到现成的,所以我也不了解做法。据说放的碱比较多(没研究过面中加碱的效果,有明白的朋友可以补充下),此外粗细恰当好处,如果用成都担担面的面来做,会发现太粗不入味。很多时候嫌弃外地的燃面不好吃就是因为面不一样。

碎米芽菜:这也是宜宾特产之一,不是豆芽的芽菜,吃过鸡米芽菜这道菜的朋友应该都知道是什么。这是不是已经算的得上一篇优质的软文了?我家背后就是碎米芽菜厂,我要去找他们要广告费。

碎花生米:之前我简单的认为只要是花生米捣碎之后就行,经过其他答案的提醒才想起来,花生米必须要在锅里干炒才行,等到能轻松搓开花生米外面的包衣,露出的花生仁偶有变黑的情况为止。经过炒熟的花生米会更香,周围相当一部分同学吃完面之后总会舔盘子把花生米也消灭掉才罢休。

其他材料还需要酱油、葱花、味精、要吃辣吃醋还有辣椒油和醋、另外有芝麻更能提香。

宜宾燃面加盟费

加盟级别 省会城市 地级城市 县级城市
店铺面积 120㎡ 120㎡ 120㎡
宜宾燃面加盟基础费用 装修费 10.8万元(900元/㎡*120㎡) 9.6万元(800元/㎡*120㎡) 8.4万元(700元/㎡*120㎡)
设备费 5万元 4万元 3万元
进货费/原料费 1.5万元 1.2万元 1万元
广告宣传及开业费 9000元 6000元 4000元
小计 18.2万元 15.4万元 12.8万元
宜宾燃面加盟成本费用 店面租金 3.24万元/月(9元/天/㎡) 2.7万元/月(7.5元/天/㎡) 1.98万元/月(5.5元/天/㎡)
人员工资 1.5万元/月(2500元/月/人*6人) 1.2万元/月(2000元/月/人*6人) 9000元/月(1500元/月/人*6人)
水电杂费 3000元 2500元 2000元
流动资金 14.22万元 11.7万元 8.64万元
小计 19.26万元 15.85万元 11.72万元
宜宾燃面加盟总费用 投资合计 37.46万元 31.25万元 24.52万元
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数。 2、以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

宜宾燃面加盟优势

1、准确的市场定位:准确地制订出高品质的核心竞争优势,产品深受国人喜爱,创业风险 大大降低。

2、独家专卖的广阔发展空间:客户可取得指定区域内的唯一专卖权,避免同品牌恶性的低 价竞争。

3、强有力的滚动式商品开发:特有的滚动新品开发模式,让每季商品都带来全球同步的流 行气息。

4、广阔的利润空间:强大销售网络大大降低生产成本,保障充足的货源,以提高客户的赢 利空间和时机。

5、高效的信息反映系统:先进的电脑信息快速反应系统对各种进销存数据进行分析反馈, 降低库存风险。

6、卓越的专卖店运作模式:对每个专柜或专卖店进行B2B的实时跟踪,不断将成功的专卖点 运作模式传授给客户,确保每个宜宾燃面专柜或专卖店成功运营。

7、六大系统终端管理培训:不定期对专卖店的店长和店员提供店铺管理、商品陈列、商品 服务、商品知识、广告促销、市场推广等六大系统的专业培训,不断提升店铺业绩。

宜宾燃面加盟条件

1、宜宾燃面加盟条件遵守国家法律法规的相关规定,具有独立合法的法人或自然人资格。

2、宜宾燃面加盟条件充分理解并高度认同宜宾燃面加盟店经营理念及运作方式;

3、宜宾燃面加盟条件对快餐加盟行业有一定的了解,并具有强烈的兴趣与加盟欲望;

4、宜宾燃面加盟条件有一定的启动资金,且有投身快餐加盟行业的创业热情。

5、宜宾燃面加盟条件具有(自购或租用)符合开店要求(门面宽不低于3米,使用面积不少于10㎡)的经营场所。

6、宜宾燃面加盟条件服从公司的统一管理,接受公司的培训,有良好的信誉,有长远合作的态度;

7、宜宾燃面加盟条件加盟商必须如实填写加盟申请书,综合考评审查合格后方可正式授权加盟;

8、宜宾燃面加盟条件健康勤勉有创业热情,有一定的经商能力和管理、协调能力;

9、宜宾燃面加盟条件具有理性的投资心态,能够客观地看待投资与回报的关系,没有暴利期求,并有一定的承担风险的能力。

宜宾燃面加盟流程

1、宜宾燃面加盟流程了解咨询:向总部索取有关加盟资料,或进行在线咨询,了解详细的加盟信息。

2、宜宾燃面加盟流程实地调查:投资者到总部实地考察,了解公司的实力和宜宾燃面品牌的经营状况。

3、宜宾燃面加盟流程确定加盟意向:了解详细的加盟政策后,确定自己的加盟意向,确要加盟的,填写加盟申请,提交总部审核。

4、宜宾燃面加盟流程合同签订:签定特许的加盟授权合同,加盟正式开始。

5、宜宾燃面加盟流程立地评估:办理好相关手续后,总部专业考察人员对您的候选店址进行评估,对周边环境进行综合分析和对店面内部结构布局合理设计。

6、宜宾燃面加盟流程店铺装修:加盟总部委派室市场部专业小组,协助加盟商确定店面地址,专业设计团队设计加盟店装修全套图纸,出具装修指导建议书。

7、宜宾燃面加盟流程人员培训:由筹备经理协助加盟商进行店面人员组织架构的搭建事宜。前期招聘人员派送到直营店进行培训,并在培训后期进行实际店面的运营管理操作。

8、宜宾燃面加盟流程开业准备:办理加盟店运营需要的证照,包括营业执照、税务登记证等,并制定详细的开业计划,做好开业准备。

9、宜宾燃面加盟流程开业运营:试营业期间总部派专业人员对加盟商店铺经营上进行指导,协助开业。正式运营后,总部也会提供后续的支持。


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基本信息

  • 适合人群

    白领退伍军人女性中年人

  • 招商地区

    全国

  • 公司名称

    宜宾燃面股份有限公司

  • 注册资金

    3000

  • 成立时间

    2017/6/14

  • 公司地址

    四川省宜宾市临港经开区龙头山路199号2幢5楼521室

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